آبزیستان ABZISTAN

وبلاگ آبزی پروری و علوم زیستی

آبزیستان ABZISTAN

وبلاگ آبزی پروری و علوم زیستی

آبزیستان                  ABZISTAN

سلام بر همگی. علی قوام پور هستم، دانش آموخته اکولوژی دریا در مقطع دکتری، تا حدودی فعال در زمینه تکثیر و پرورش آبزیان (به ویژه میگو)، علاقمند به زمینه های مختلف صنعت آبزی پروری و البته در کنارش، علوم انسانی. این ملغمه رو بذارید در کنار لیسانس ژنتیک و فوق لیسانس بیوشیمی تا دیگه اصلا تعجب نکنید. ولی در این رسانه ، تلاش دارم ، روش های بهینه مدیریت آبزی پروری و مبانی این صنعت را ارائه و ایده های نوین را معرفی کنم. گاه گداری هم دلنوشته ای تا به سنت وبلاگ نویسی پایبند مونده باشم. امیدوارم مطالب وبلاگ آبزیستان مورد پسند بازدیدکنندگان محترم واقع بشه. ضمنا همینجا باید اعلام کنم که این وبلاگ، شخصی و مستقله و به هیچ شرکت و وبسایتی وابسته نیست. اینو عرض کردم تا حساب مطالب منتشر شده در اینجا رو از وبسایت هایی که به نام آبزیستان الی ما شاءالله این روزها در اینترنت مشاهده میفرمایید جدا کرده باشم. پاینده باشید

بایگانی

۳۳ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «BMP» ثبت شده است

کتابچه ای که لینک آن را در ذیل این مطلب ملاحظه می کنید، با عنوان Best Management Practices for Marine Cage Culture Operations in the U.S. Caribbean در سال 2014 میلادی، توسط جمعی از کارشناسان مؤسسه ملی اقیانوسی و جوی (NOAA) نگاشته و به همت آقای دکتر Carlos S. Price و خانم دکتر Jessica Beck‐Stimpert (از کارشناسان همان مؤسسه) گردآوری و منتشر گردیده است. همانگونه که از نام این کتابچه مشخص است، موضوع آن بهترین شیوه های مدیریت قفس های پرورش ماهی در منطقه کارائیب (بخش ایالات متحده آمریکا) است با این حال، پس از مطالعه آن، شباهت های فراوان در خصوص الزامات، توصیه ها و شرایط فعالیت سامانه های قفس در منطقه یاد شده با صنعت آبزی پروری دریائی در کشور ما سبب شد بخش های مختلف آن به صورت مجزا توسط اینجانب ترجمه و ابتدا در وبلاگ آبزیستان منتشر شود.

پس از آن، احساس نیاز به تولید محتوا در صنعت پرورش ماهی در قفس های دریائی در کشور، موجب شد بخش های ترجمه شده این کتابچه به شکل حاضر گردآوری و در اختیار علاقمندان و بهره برداران قرار گیرد با این توضیح که یکی از بخش های این کتابچه تحت عنوان "مجوز فعالیت" با توجه به تفاوت فرآیند اخذ مجوز و استعلامات مورد نیاز در منطقه کارائیب با کشور ایران، از مجموعه بخش های ترجمه شده حذف شده است. امیدوارم با این تلاش، قدمی هرچند ناچیز در مسیر توسعه صنعت آبزی پروری دریائی که به حق از ارکان اقتصاد دریامحور در کشور محسوب می گردد برداشته شود.

 

لینک دانلود

  • ali ghavampour

مبانی BMP در پرورش ماهی در قفس های دریائی (9)

جمعه, ۲۵ اسفند ۱۴۰۲، ۱۱:۳۹ ب.ظ

منبع: Best Management Practices for Marine Cage Culture Operations in the U.S. Caribbean

ترجمه: علی قوام پور

مکان یابی یکی از مهمترین منغیرهایی است که می بایست در همان ابتدا و قبل از استقرار یک مزرعه پرورش در قفس مورد توجه قرار گیرد. از آن جا که مزارع آبزی پروری دریائی در مناطق اقیانوسی با کاربری های عمومی قرار گرفته اند باید به عوامل بسیاری در زمان انتخاب مکان مناسب توجه نمود. برای مکان یابی مزرعه پرورش ماهی در نزدیکی ساحل یا فراساحل با استفاده از سیستم‌های قفس شناور یا غوطه‌ور، لازم است ارزیابی سایت در خصوص پارامترهای مربوط به زیرساخت، توپوگرافی، عمق‌سنجی، هواشناسی، محدوده سالانه پارامترهای کیفیت آب و اطلاعات زیست‌محیطی و بیولوژیکی، همچنین چارچوب های نظارتی محلی، منطقه ای و ملی انجام شود.

یکی از مهمترین موارد در این مرحله، زیر ساخت مورد نیاز برای پشتیبانی عملیات است. در این زمینه، دسترسی به جاده های اصلی، حمل و نقل، بنادر، فرودگاه ها، خطوط برق، منابع سوخت، در کنار اسکله و امکانات حمل و نقل هوایی، از اهمیت بسیاری برخوردار می باشند. علاوه بر این لازم است به زیرساخت های مخابراتی و پستی نیز توجه نمود. در این زیر ساخت ها دسترسی به منابع مطمئن به میزان مکفی آب شیرین و سایر خدمات عمومی باید فراهم باشد.

فرآیند انتخاب سایت معمولاً با شناسایی یک منطقه عمومی در مقیاس بزرگ که به طور بالقوه برای فعالیت پرورش ماهی در قفس مناسب است شروع می شود. به این دلیل برای شروع بهترین راه این است که به نقشه ها، نمودارها، تصاویر ماهواره ای و عکس های هوایی مانند آنچه در سرویس نقشه برداری Google EarthTM موجود است مراجعه گردد.

این داده‌ها را می توان با استفاده از سیستم‌ اطلاعات جغرافیایی (GIS) تجزیه و تحلیل نمود تا تعارضات کاربری را با همپوشانی نقشه های فعالیت و یا حوزه های قضایی سایر ذینفعان در منطقه مورد نظر تسهیل گردد. این روش به ویژه هنگام تلاش برای جلوگیری از درگیری کاربر و حذف تاثیرات مضر با تنوع زیستی بومی، زیستگاه های حیاتی مانند مناطق حفاظت شده دریایی، مسیرهای ناوبری، مرزهای نظامی، مناطق مهم تفریحی، یا عملیات استخراج منابع طبیعی (سکوهای نفتی) مفید خواهد بود. پس از تعیین مناطق و حوزه های تعارض و حذف آن ها از مکان مورد نظر، مناسب ترین مکان انتخاب شده و بعد از آن توصیف و ارزیابی های دقیق تر در محل قابل انجام است.

ضروری است انتخاب مکان در مناطقی صورت گیرد که دارای جریان های آبی با سرعت مورد نیاز برای شستشوی قفس و به دور از اکوسیستم های حساس (همچون صخره های مرجانی) باشند. نمونه ای از چک لیست  سازماندهی اهمیت هر عامل در جدول 1 ارائه شده است. در زمان بهره برداری از مزرعه پرورش ماهی در قفس اغلب نیاز مبرم به تأسیسات مستقر در خشکی برای تأمین بچه ماهی احساس می شود. به همین دلیل اطلاعات در خصوص چنین تأسیساتی در خشکی اعم از ساحلی و یا پسکرانه مورد نیاز می باشد. در این موارد ملاحظه کیفیت و کمیت آب، تغییرات فصلی در پارامترهای کیفی آب مانند دما، اکسیژن محلول، شوری و کدورت، و دامنه جزر و مد در شرایط عادی و طوفانی برای تاسیسات پشتیبانی ساحلی بسیار حائز اهمیت است.

در خصوص سایت های دور از ساحل، الگوهای جریان آب باید با جزئیات بررسی شود.

از آنجا که سرعت رشد ماهی با دمای آب مرتبط است، تغییرات فصلی دمای آب باید دقیقاً مورد ارزیابی قرار گیرد تا زیست توده قابل تولید به درستی تخمین زده شود.

بسته به مقررات سازمان‌های نظارتی و نوع قفس‌هایی که برای رشد انتخاب می‌شوند، ممکن است نیاز به بویه هایی برای تعیین محدوده مزرعه (با یا بدون علامت یا چراغ) باشد. در چنین شرایطی، این موضوع، بخش دیگری به تعمیر و نگهداری و تدارکات به عنوان بخشی از عملیات و بودجه (برای نصب و استقرار) خواهد افزود.

بهترین عملیات مدیریتی برای مکان یابی

  • مکان استقرار قفس باید در جایی انتخاب شود که سرعت جریان آب به میزان کافی برای شستشوی قفس ها موجود باشد.
  • از استقرار مزرعه در مناطقی که اکوسیستم های حساس را تحت تأثیر خود قرار می دهند خودداری شود.
  • مکان یابی باید به نحوی باشد که تأثیرات بر تنوع زیستی بومی و زیستگاه های حساس همچون مناطق حفاظت شده دریائی را به حداقل برساند.
  • تعیین زیر ساخت های محلی و منطقه ای مورد نیاز برای پشتیبانی عملیات.
  • نصب و نشان گذاری مرز و محدوده مزرعه پرورش.

 

 

 

جدول 1: نمونه چک لیست آیتم های مورد بررسی در مکان یابی

آیتم مورد بررسی

بله

خیر

در حال انجام

توضیحات

تهیه ارزیابیGIS، گوگل ارث، نقشه ماهواره ای، تصاویر هوایی

 

 

 

 

نقشه و جداول هیدروگرافی و ناوبری

 

 

 

 

تعارض با سایر کاربری ها (تعیین و یا محدود شده)

 

 

 

 

اجرای پایلوت

 

 

 

 

ضوابط قانونی (محلی، منطقه ای و ملی)

 

 

 

 

مقبولیت نهادهای دولتی و جوامع محلی

 

 

 

 

دسترسی به نیروی کار در تمام سطوح

 

 

 

 

وجود شرکت های خدماتی برای عملیات کلیدی (تورشویی، غواصی)

 

 

 

 

دسترسی به زیر ساخت های لازم برای تدارکات و پشتیبانی

 

 

 

 

دسترسی به خطوط مواصلاتی (جاده، بندر و ...)

 

 

 

 

مکان استراحت برای کارکنان

 

 

 

 

خدمات ارتباطی

 

 

 

 

دسترسی به برق

 

 

 

 

آب شیرین

 

 

 

 

مجاورت با کارخانجات فرآوری، فرودگاه، اسکله و ...

 

 

 

 

ارزیابی اولیه و پایش زیست محیطی

 

 

 

 

دسترسی به بهبود دهنده های زیستی و مکمل های مورد نیاز

 

 

 

 

اطلاعات عمق سنجی

 

 

 

 

فاصله از ساحل

 

 

 

 

جنس بستر

 

 

 

 

میزان قرارگیری در معرض باد

 

 

 

 

سرعت جریان آب (محدوده مناسب 1.5 تا 2 گره)

 

 

 

 

حداکثر ارتفاع موج (میزان مناسب، 3 متر)

 

 

 

 

ارزیابی جریانات جزر و مدی

 

 

 

 

بررسی کیفیت آب

 

 

 

 

روان آب ها و لایه بندی های فصلی

 

 

 

 

پراکنش و تنوع پلانکتونی

 

 

 

 

احتمال بروز کشند قرمز و شکوفایی پلانکتونی

 

 

 

 

احتمال وجود شکارچی نظیر کوسه، فوک، پرندگان شکارچی و ...

 

 

 

 

امکان توسعه فعالیت (وجود پهنه در مجاورت مزرعه)

 

 

 

 

بررسی بازار، فنآوری، تجارت و اقتصاد محلی

 

 

 

 

بررسی تعهد، اهلیت سرمایه گذاری و مدت اجرای پروژه

 

 

 

 

 

 

  • ali ghavampour

مبانی BMP در پرورش ماهی در قفس های دریائی (8)

سه شنبه, ۲۲ اسفند ۱۴۰۲، ۱۰:۵۰ ب.ظ

 

 

  • جنبه های انسانی

در حالت مطلوب، هر گونه سرمایه گذاری جدید در زمینه آبزی پروری دریایی باید از حمایت جامعه محلی برخوردار باشد. قبل از شروع عملیات پرورش در قفس های جدید دریایی، باید اثرات بالقوه این فعالیت بر جامعه محلی شناسایی شود. لازم است برای اطلاع رسانی به ساکنان در مورد این کسب و کار جدید، از جمله فرصت های شغلی و تجاری، جلوه های بصری و فضایی، و سایر نگرانی های بالقوه ای که ممکن است به همراه آن به وجود بیاید، برنامه ریزی مقتضی صورت پذیرد. به عنوان مثال، پیش از درخواست مجوزهای قانونی، می توان جلسات عمومی را برای رسیدگی به نگرانی‌های جامعه، پاسخ به سؤالات و کاهش نگرانی های احتمالی در مورد عملیات آبزی پروری مورد نظر، برگزار نمود.

در آبزی پروری نیز همچون هر فعالیت تولیدی دیگر، موفقیت بستگی به تخصص و تجربه کسانی دارد که آن را اداره می کنند. برای هر پروژه عملیاتی باید یک ارزیابی پرسنلی انجام داد تا مشخص شود آیا نیروی انسانی لازم برای عملیات در دسترس می باشدیا خیر. علاوه بر این، شناسایی نیازها و تخصص های نیروی کار در سطح محلی، منطقه ای یا ملی که بکارگیری آن ها برای موفقیت پروژه حیاتی است، از اهمیت فراوانی برخوردار است. بعضا ممکن است نیاز باشد کارشناسانی از سایر مناطق به منظور توسعه و اجرای نظارت های زیست محیطی و یا سایر موارد عملیاتی در مزرعه استخدام نمود و یا مورد مشاوره قرار داد.

توصیه می شود مالکین مزارع پیش از شروع فعالیت، تعارضات بالقوه و یا بالفعل موجود در بازارهای محلی آبزیان (محصولات صیادی)، گردشگری، فعالیت های تفریحی و ورزشی، جنبه های زیبا شناسی، فعالیت های ناوبری و فرهنگی را شناسایی نمایند. این، بخشی از فرآیند مشاوره در سطح اجتماع و ارزیابی های عمومی است. محیط فرهنگی جامعه باید با سرمایه گذاری در زمینه آبزی پروری سازگار باشد. این فعالیت باید تکمیل کننده هویت جامعه باشد و نه در تعارض با آن. دذ این زمینه می توان با تشکل های صیادی محلی اتحادیه هایی تشکیل داد و اهداف مشترک را برجسته نمود. البته لازم است موارد قانونی و بیمه ای نیز در این زمینه مد نظر قرار گیرند. تعارضات و چالش های احتمالی با ترافیک دریایی - تفریحی و تجاری می بایست شناسایی و اقدامات لازم برای جلوگیری از آنها انجام شود.

در پروژه های آبزی پروری جدید، از همان آغاز  می بایست فعالیت ها را حول راهبردهای توسعه حسن همجواری متمرکز نمود. به این منظور لازم است آئین نامه آبزی پروری مسئولانه (پیوست1) به عنوان فصل الخطاب و مبنای قضاوت درست، برای جامعه بزرگ تولید کنندگان غذاهای دریایی مورد توجه واقع شود.

برای تقویت حمایت جامعه از منافع مشترک در درازمدت، می توان از راهبردهایی همچون ارائه دوره های کارآموزی و بورس تحصیلی دانشجویی، خرید تجهیزات و لوازم از تجار محلی، و حمایت از طرح های عمرانی در جامعه محلی استفاده نمود. وقتی منابع انسانی محلی شناسایی و به کار گرفته می شوند، شرکت می بایست شرایط کار ایمن در محیط مناسب را برای آن ها فراهم نماید. آموزش اصول ایمنی به نیروی کار ضروری است. همچنین لازم است دستمزد پرسنل را معادل و یا حتی فراتر از دستمزد متعارف و رایج در منطقه در نظر گرفته و به همراه آن مزایا نیز برای ایشان در نظر گرفته شود. اگر امکان پذیر باشد، می توان در زمینه احداث زیر ساخت ها به جوامع محلی کمک کرد. در این زمینه می توان به مواردی همچون تأمین شبکه آبرسانی با استاندارد بالای بهداشتی، تأمین اینترنت برای دانش آموزان، تسهیل عبور و مرور و حمل و نقل و یا حتی فراهم آوردن تسهیلات اقامتی اشاره نمود.

توصیه می شود ماهی های پرورشی به ویژه اگر از گونه جدید باشد در بازارهای محلی عرضه شوند. اگر مزرعه با مشارکت اتحادیه صیادی منطقه فعالیت می کند، این فرصت را برای عرضه گونه جدید به رستوران ها و یا خریداران محلی فراهم کنید. به این ترتیب می توان روش های جدید فروش از جمله شیوه های نوین پخت یا مصرف محصول را در محل به کار گرفت. در صورت امکان، می توان به تأمین بازارهای موجود نیز مبادرت نمود. تنوع محصولات در غذاهای دریائی به پایداری بازار کمک می نماید. حتی ممکن است محصولات جانبی گونه‌ پرورشی منجر به کسب‌وکارهای فرعی یا ایجاد کسب و کارهای خانگی مرتبط شود. این موضوع به تنوع بخشی به اقتصاد محلی و ادغام فعالیت مزرعه در جامعه کمک خواهد نمود. از آنجا که آبزی پروری دریایی حرفه ای نسبتاً جدید است، آبزی پروران باید حامی یکدیگر باشند.

محصولات غذاهای دریایی پرورشی باید با مقررات برچسب‌گذاری مطابق با قوانین کشور مبدا (COOL) خدمات بازاریابی کشاورزی USDA مطابقت داشته باشند. این بدان معناست که هر گونه آبزی از ماهی صید شده وحشی گرفته تا میگوی منجمد بسته بندی شده، طبق قانون باید دارای برچسبی باشد که نشان دهد کجا صید شده، کجا فرآوری شده و آیا از دریا صید شده یا پرورش داده شده است. این قانون از سال 2005 اجرائی شده است.

بهترین روش های مدیریتی پرورش از نظر جنبه های انسانی

  • با جامعه محلی ارتباط برقرار کنید و به آن ها در خصوص ماهیت صنعت آبزی پروری دریایی آموزش دهید.
  • در صورت لزوم قبل از صذور مجوز فعالیت جلسات عمومی با جوامع محلی برگزار نمائید.
  • برای پیش‌بینی اثرات اقتصاد محلی، تجزیه و تحلیل اقتصادی/بازار انجام دهید.
  • تعارض های بالقوه یا بالفعل با مواردی همچون بازار آبزیان صید شده از ذخایر وحشی، گردشگری، ارزش های زیبایی شناختی، تفریحات و فعالیت های فرهنگی و حمل و نقل دریائی را شناسائی نمائید.
  • سیاست حسن همجواری را اتخاذ کنید.
  • تا آنجا که ممکن است نیروهای محلی را استخدام کرده و آموزش دهید.
  • برای پرسنل محلی دستمزد معادل و یا بالاتر از حقوق متعارف تعیین کنید، آن ها را با اصول ایمنی کار آشنا و برایشان محیط کار ایمن و مناسب فراهم نمائید.
  • در صورت امکان با جامعه محلی برای بازاریابی ماهی های پرورشی مزرعه مشارکت داشته باشید.
  • در صورت امکان محصولات خود را در بازارهای آبزیان موجود عرضه نمائید.
  • از اشباع بازار(های) محلی با ماهی های پرورشی خودداری کنید.
  • فرآیند تولید خود را با قوانین و الزامات فرآوری، برچسب گذاری و سلامت محصولات دریائی مطابقت دهید.  
  • از مناطق ماهیگیری سنتی و مناطق دارای اهمیت زیبایی شناسی فاصله بگیرید.
  • ali ghavampour

مبانی BMP در پرورش ماهی در قفس های دریائی (7)

يكشنبه, ۱۳ اسفند ۱۴۰۲، ۰۲:۰۲ ب.ظ

​​​​​​

 

خوراک (بخش دوم)

تاکنون تحقیقات متعددی برای یافتن منابع پروتئین و لیپید جایگزین برای استفاده در خوراک ماهی (که معمولا شامل مقادیر زیادی پودر ماهی و روغن ماهی است که از صید ماهیان دریایی که موجب کاهش ذخایر وحشی می گردد تهیه می شود) انجام شده است. در مقایسه با پروتئین های گیاهی با کیفیت، پودر ماهی منبع مقرون به صرفه تری برای مواد مغذی ضروری محسوب می شود. در حالی که اکثر ذخایر ماهی قابل برداشت وحشی که برای پودر ماهی و روغن ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرند، تحت نظام مدیریت پایدار منابع دریائی لحاظ می شوند اما به هرحال، این منابع نیز محدود بوده و به پایان می رسند. با افزایش تقاضا برای این منابع، قیمت این نهاده و نگرانی در مورد ظرفیت برداشت بیش از حد آنها تا حد زیادی افزایش یافته است. سهم آبزی پروری از این منابع طی دهه های گذشته به طور پیوسته رو به افزایش بود، اما اخیراً به دلیل توسعه منابع پروتئین و لیپید با قیمت کم از منابع گیاهی، بکارگیری محصولات جانبی حیوانی و سایر منابع، همچنین استفاده از منابع پروتئین و لیپید مورد استفاده در پرورش دام و طیور در پرورش آبزیان، تا حد زیادی کاهش یافته است. علاوه بر این، کاستن از پودر و روغن ماهی در خوراک آبزیان، بیش از پیش مورد تشویق قرار می گیرد.

بررسی تأثیرات زیست محیطی فرمولاسیون های مختلف خوراک و فرآیندهای تولید کار ساده ای نیست. به عنوان مثال، در سطح تولید خوراک ممکن است این تأثیرات به ماندگاری مواد خوراکی در طبیعت، انرژی مصرفی برای تولید، انتشار گازهای گلخانه ای یا برخی معیارهای دیگر زیست محیطی مرتبط باشد. این حوزه در سال های اخیر رشد چشمگیری داشته است با این حال، هیچ معیار جهانی برای فرمولاسیون خوراک بجز به حداقل رساندن میزان پودر و روغن ماهی تهیه شده با استفاده از ذخایر ماهیان دریائی که بیش از حد مورد استحصال قرار داشته اند تاکنون معرفی نگردیده است.

اکثر مزارع پرورش ماهی دریایی تولید کننده غذا برای مصرف انسانی می باشند لذا انتخاب خوراک می تواند بر کیفیت محصول نهایی بر سلامت مصرف کننده تأثیر بگذارد. یکی از اولویت ها، حفظ سطوح اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند در گوشت ماهیان پرورشی، معادل یا بیش از میزان آن در ماهی های وحشی است. در گونه‌هایی که تاکنون مورد بررسی قرار گرفته‌اند، نیاز به این اسیدهای چرب برای رشد و سلامت ماهی کمتر از سطوح مورد نیاز برای تولید فیله‌ با میزان اسید چرب امگا 3 لازم برای سلامت انسان بوده است. بنابراین تولید ماهیان سالم اما دارای پروفایل اسیدچرب پائین تر از حد مورد نیاز برای سلامت انسان، امری امکان پذیر خواهد بود. با توجه به اینکه انجام این کار ارزان‌تر است، این حوزه‌ از جمله مواردی است که می بایست در آن، ملاحظات اقتصادی با تقاضای بازار متعادل شود.

خوراک مورد استفاده برای پرورش، ممکن است موجب ورود برخی سموم به غذاهای دریائی مورد مصرف انسان شود و باید از این احتمال، جلوگیری نمود. البته خوراک تولید شده در ایالات متحده تابع مقررات FDA است. با این حال منطقی تر است که به طور منظم غذاهای دریایی از نظر سموم بررسی گردیده و از شرکت های تولید خوراک درخواست شود تا اطلاعاتی در خصوص سموم موجود در مواد اولیه مورد استفاده خود را ارائه دهند. در دراز مدت، تولید ماهیان پرورشی و محصولات آن ها که از نظر تغذیه ای پایین تر از همتایان وحشی بوده و یا حاوی سموم باشند، برای صنعت آبزی پروری مضر خواهد بود.

خوراک یک محصول فاسد شدنی است و در این مورد، اهمیت نگهداری، جابجایی و شیوه های استفاده مناسب را نمی توان نادیده گرفت. شرایط نامطلوب نگهداری و جابجایی می تواند بر سرعت افت کیفیت خوراک تأثیر بگذارد. مدت انبارمانی خوراک می بایست به حداقل برسد تا از خراب شدن و آسیب ناشی از میکروب ها، حشرات و یا جوندگان جلوگیری به عمل آید. از خوراک کپک زده به هیچ وجه نباید استفاده شود و حتی ممکن است این موضوع واجد خطراتی برای سلامتی کارگران نیز باشد. استفاده از پروتکل‌ First in First out و تعمیر و نگهداری به موقع و مطلوب تأسیسات انبارداری به بهره وری حداکثری از از خوراک به عنوان نهاده ای پرهزینه بسیار کمک می‌کند. به طور کلی، نباید خوراک مورد استفاده برای مدت زمان بیش از شش ماه را خریداری و نگهداری نموده و در زمان انبارِش نیز لازم است از ایجاد شرایط غیر بهینه همچون دما و رطوبت بالا اجتناب نمود.

بهترین عملیات مدیریت در خصوص خوراک

  1. به حداقل رسانیدن استفاده از خوراک خام یا فرآوری نشده
  2. انجام روش های مناسب برای بهبود ضریب تبدیل خوراک و به حداقل رساندن غذای اضافه
  3. ثبت، نگهداری و تجزیه و تحلیل سوابق رشد ماهی، بقا، غذای مصرفی، زمان و میزان تغذیه
  4. برای گونه های پرورشی مختلف، فرمول، عملکرد و الزامات عملی تغذیه (سرعت فروروندگی، میزان خاکه، قوام پلت و غیره) مطلوب را برای شرکت های تولید خوراک ارائه و برای بهبود خوراک در این موارد با آنها همکاری کنید.
  5. تشویق شرکت‌های خوراک به استفاده از  نهاده های تهیه شده به روش های مسئولانه  زیست محیطی و اعمال بهبود مستمر در تمام جنبه‌های فرمولاسیون و تولید خوراک.
  6. برای تولید محصول نهایی با مقادیر مساوی یا بیشتر اسیدهای چرب در مقایسه با گونه های مشابه وحشی، خوراک را با مقدار کافی اسیدهای چرب امگا 3 بلند زنجیره غنی کنید.
  7. تهیه خوراک با حداقل میزان مواد سمی و مضر برای سلامت انسان و نظارت و کنترل سموم کلیدی در محصول نهایی
  8. برای حفظ کیفیت، غذا را به طور مناسب نگهداری و جابجا نمائید.
  • ali ghavampour

مبانی BMP در پرورش ماهی در قفس های دریائی (6) - بخش اول

منبع: Best Management Practices for Marine Cage Culture Operations in the U.S. Caribbean

ترجمه: علی قوام پور

  • خوراک

بهترین روش مدیریتی (BMP) کلیدی در زمینه خوراک، حذف ترکیبات خام از برنامه تغذیه ای شامل ماهی های کوچک، ضایعات فرآوری آبزیان، ماهی مرکب و ضایعات کشتارگاهی است. این  مواد ممکن است حاوی عوامل بیماری زا و انگل‌ باشند، محتوای ویتامینه و مواد معدنی در آن ها متغیر و اغلب ضعیف است و امکان دارد حاوی ترکیبات ضد تغذیه ای همچون تیامیناز باشند که باعث اختلالات تغذیه‌ای، کاهش نرخ رشد و افزایش حساسیت به عوامل بیماری‌زا می‌شوند. ترکیبات خام خوراکی به سرعت در آب متلاشی شده، کیفیت آب و راندمان تغذیه ای را کاهش می دهند.

در مقابل، خواراک پلت‌شده در حین تولید تا دمای کافی برای از بین بردن پاتوژن‌ها و انگل‌ها حرارت می بینند. علاوه بر این، خوراک پلت مدرن برای تامین تمام مواد مغذی ضروری مورد نیاز ماهی برای رشد سریع و سلامت مطلوب فرموله شده اند. استفاده از خوراک های پلت شده در مقایسه با خوراک خام از نظر مزایای اقتصادی و زیست محیطی، گام بزرگی رو به جلو محسوب می گردند.

خوراک پلت عمدتاً از شرکت های تولید خوراک دام (به جای تولید در مزرعه) تهیه می شود. از این رو، پرورش دهندگان برای دسترسی به خوراک با کیفیت و دارای فرمول مناسب به کارخانجات تولید خوراک وابسته می باشند. در عوض، پرورش دهنده کنترل مستقیمی بر روش تغذیه دارد و این موضوع بر عملکرد اقتصادی و زیست محیطی مزرعه تأثیر گذار است. هزینه خوراک معمولا 50 تا 60 درصد از هزینه های تولید ماهی در قفس های دریایی را به خود اختصاص می دهد از این رو انگیزه اقتصادی پرورش دهندگان در بهینه سازی مصرف غذا بسیار قوی است. جیره های ارزان قیمت را می توان از مواد غذایی بی کیفیت تولید کرد، اما بعید است هزینه پائین تر آنها جبران کننده افت عملکرد تولید به ازای مصرف اینگونه غذاها باشد. در اغلب موارد، جیره با کیفیت و دارای راندمان بالا ارزش هزینه کرد بالاتر را دارد.

تغذیه مناسب از نظر مقدار غذا، نحوه غذادهی و دفعات تغذیه بر عملکرد تولید و حفظ مواد مغذی تأثیر گذار است. از آنجاکه خوراک منبع پسماند مواد مغذیدر مزارع پرورش است، کاهش این پسماند از نظر اقتصادی و زیست محیطی دارای مزایای مهمی است. بهینه سازی مصرف خوراک به معنای نظارت دقیق بر میزان خوراک مصرفی و در ارتباط با میزان مصرف شده توسط ماهی و رشد حاصله است. استراتژی‌های بهینه‌سازی معمولاً شامل استخدام پرسنل غذادهی مجرّب، سیستم دوربین زیر آب، دستگاه‌های تشخیص پلت و سیستم‌های تغذیه کنترل‌شده توسط رایانه می باشد. همچنین آنالیز منظم شیمیائی محموله های غذا و سوابق عملکرد تولید با استفاده از غذای مورد نظر در انتخاب خوراک اهمیت بالایی خواهد داشت. پایش تغذیه با استفاده از پلت های شناور یا با فروروندگی کند مناسب تر است چرا که می توان از بالا مصرف غذا را نظارت نمود و یا این کار را برای پلت های فرورنده با استفاده از دوربین های زیر آبی انجام داد.

از دیگر موارد دارای اهمیت در اعمال بهترین شیوه های مدیریت برای خوراک، می توان به بهبود ضریب تبدیل خوراک (FCR) و کاهش میزان غذای خورده نشده اشاره نمود. در این زمینه، پایش، آنالیز سوابق رشد، بقا، مصرف خوراک، زمان تغذیه و میزان تغذیه ماهی ها بسیار مهم می باشند. راندمان تغذیه نیز لازم است بر اساس هزینه خوراک به ازاء واحد رشد و یا هزینه خوراک به ازاء واحد رشد در واحد زمان و نه صرفا هزینه هر تن غذای مصرفی محاسبه شود. پرورش دهندگان می توانند با همکاری با کارخانجات تولید خوراک، امکان استفاده از خوراک دارای ضریب تبدیل و هضم پذیری مناسب همچنین منطبق با نیازهای زیستی و روش های تغذیه ای مورد نظر خود را فراهم نموده و به بهبود کیفیت خوراک مصرفی کمک نمایند.

حفظ قدرت انتخاب در نوع خوراک و تامین کنندگان آن می بایست هواره وجود داشته باشد تا شرکت های سازنده نسبت به بهبود مستمر محصول تولیدی تشویق شوند. همه علاقه دارند غذای مورد استفاده از نظر تغذیه ای برای سن و سایز گونه پرورشی در هر مرحله از رشد مناسب باشد.

فرمولاسیون، روش تولید، ترکیب تقریبی و کیفیت خوراک عمدتاً توسط سازنده خوراک تعیین می شود. با این حال، پرورش دهندگان می توانند بر کیفیت خوراک از طریق اعمال قدرت انتخاب و از سوی دیگر همکاری با کارخانجات تولید کننده غذا تأثیر گذار باشند. پرورش دهندگان لازم است غذاهایی را استفاده کنند که با نیازهای غذایی آبزی مطابقت داشته، از قابلیت هضم بالا برخوردار بوده و طی فرآیند مناسبی تولید شده باشد. از این رو می بایست به صورت شفاف نسبت به  مشخصات خوراک مطلوب همچون حداقل ترکیب تقریبی، هضم پذیری، درصد خاکه و سایر الزامات خاص گونه پرورشی و یا سیستم پرورشی مورد نظر را برای بهبود تغذیه آگاهی داشته باشند. (پایان قسمت نخست)

  • ali ghavampour

مبانی BMP در پرورش ماهی در قفس های دریائی (قسمت پنجم)

منبع: Best Management Practices for Marine Cage Culture Operations in the U.S. Caribbean

ترجمه: علی قوام پور

طی چهار دهه گذشته، آبزی پروری دریایی در سراسر جهان به سرعت رشد کرده است، چرا که نهادهای دولتی و خصوصی در کشورهای مختلف به دنبال راهکارهایی به منظور تولید غذاهای دریایی بیشتر برای مصارف محلی و بازارهای صادراتی بوده اند. افزایش تولید جهانی آبزیان حاصل از آبزی پروری در این مدت بسیار چشمگیر بوده و از کمتر از 5 میلیون تن در اواسط دهه 1970 به 60 میلیون تن در سال 2010 رسیده است. امروزه، محصولات آبزی پروری تقریباً نیمی از کل غذاهای دریایی مأکول را تشکیل می دهد. انتظار می رود صنعت جهانی آبزی پروری به گسترش خود ادامه دهد لذا هدف از تهیه این سند ارائه دستورالعملی برای ذینفعان متعهد به آبزی پروری دریایی پایدار، به منظور حفاظت از محیط زیست دریاها و اقیانوس ها بوده است.

در حالی که تقاضا برای غذاهای دریایی همچنان در حال افزایش است، در سال های اخیر، نرخ تولید آبزیان از محل برداشت از ذخایر دریائی، میزان ثابتی داشته است. از آنجا که بیشتر ذخایر دریائی آبزیان به طور کامل یا بیش از حد مورد بهره برداری قرار گرفته، هر گونه افزایش در عرضه محصولات دریایی لازم است از تولیدات آبزی پروری ناشی گردد.

از طرفی توسعه آبزی پروری در آب شیرین به دلیل رقابت برای زمین و آب قابل بهره برداری توسط فعالیت های کشاورزی و سایر مصارف دارای محدودیت می باشد.

با عنایت به توسعه فناوری‌ها و تجهیزاتی که در برابر محیط‌ خشن و نامطلوب اقیانوسی تاب آوری بالایی دارند، گرایش فزاینده‌ای نسبت به آبزی پروری دریایی در مناطق ساحلی و فراساحلی ایجاد شده است.

شیوه های سنتی و به روز شده آبزی پروری دریایی، اهمیت مکان یابی و مدیریت مناسب را برای جلوگیری از اثرات منفی بر محیط زیست دریایی و در عین حال حصول اطمینان از شرایط بهینه رشد به خوبی نشان داده است. با توجه به اینکه در تلاش های ابتدایی در توسعه آبزی پروری دریایی، توجه لازم نسبت به تأثیرات منفی بالقوه نشان داده نشد، این فعالیت ها منجر به اثرات زیست‌محیطی، همچون تخریب زیستگاه‌های دریایی، معرفی گونه‌های غیربومی، یوتروفیکاسیون و شیوع بیماری گردید.

در برخی از نقاط جهان، نگرانی‌ها در مورد شیوه‌های آبزی پروری دریایی، به واسطه عواملی همچون مکان‌یابی نامناسب یا پروتکل‌های مدیریتی نامطلوب که برای محیط‌های دریایی خطرآفرین می باشند، همچنان وجود دارد. مدیران و جوامع مستقر در مناطق ساحلی می بایست مخاطرات مرتبط با آبزی پروری دریایی را با مزایای آن از جمله ایجاد اشتغال، کاهش نیاز به واردات غذاهای دریایی و افزایش امنیت غذایی متعادل نمایند.

لینک دانلود

  • ali ghavampour

مبانی BMP در پرورش ماهی در قفس های دریائی (4)

منبع: Best Management Practices for Marine Cage Culture Operations in the U.S. Caribbean

ترجمه: علی قوام پور

 

طی چهار دهه گذشته، آبزی پروری دریایی در سراسر جهان به سرعت رشد کرده است، چرا که نهادهای دولتی و خصوصی در کشورهای مختلف به دنبال راهکارهایی به منظور تولید غذاهای دریایی بیشتر برای مصارف محلی و بازارهای صادراتی بوده اند. افزایش تولید جهانی آبزیان حاصل از آبزی پروری در این مدت بسیار چشمگیر بوده و از کمتر از 5 میلیون تن در اواسط دهه 1970 به 60 میلیون تن در سال 2010 رسیده است. امروزه، محصولات آبزی پروری تقریباً نیمی از کل غذاهای دریایی مأکول را تشکیل می دهد. انتظار می رود صنعت جهانی آبزی پروری به گسترش خود ادامه دهد لذا هدف از تهیه این سند ارائه دستورالعملی برای ذینفعان متعهد به آبزی پروری دریایی پایدار، به منظور حفاظت از محیط زیست دریاها و اقیانوس ها بوده است.

لینک دانلود

لینک بخش نخست

لینک بخش دوم

لینک بخش سوم

  • ali ghavampour

 

طی چهار دهه گذشته، آبزی پروری دریایی در سراسر جهان به سرعت رشد کرده است، چرا که نهادهای دولتی و خصوصی در کشورهای مختلف به دنبال راهکارهایی به منظور تولید غذاهای دریایی بیشتر برای مصارف محلی و بازارهای صادراتی بوده اند. افزایش تولید جهانی آبزیان حاصل از آبزی پروری در این مدت بسیار چشمگیر بوده و از کمتر از 5 میلیون تن در اواسط دهه 1970 به 60 میلیون تن در سال 2010 رسیده است. امروزه، محصولات آبزی پروری تقریباً نیمی از کل غذاهای دریایی مأکول را تشکیل می دهد. انتظار می رود صنعت جهانی آبزی پروری به گسترش خود ادامه دهد لذا هدف از تهیه این سند ارائه دستورالعملی برای ذینفعان متعهد به آبزی پروری دریایی پایدار، به منظور حفاظت از محیط زیست دریاها و اقیانوس ها بوده است.

 

لینک دانلود قسمت سوم

 

 

  • ali ghavampour

مبانی BMP در پرورش ماهی در قفس های دریائی (2)

پنجشنبه, ۶ مهر ۱۴۰۲، ۱۰:۵۷ ق.ظ

منبع: Best Management Practices for Marine Cage Culture Operations in the U.S. Caribbean

ترجمه: علی قوام پور

طی چهار دهه گذشته، آبزی پروری دریایی در سراسر جهان به سرعت رشد کرده است، چرا که نهادهای دولتی و خصوصی در کشورهای مختلف به دنبال راهکارهایی به منظور تولید غذاهای دریایی بیشتر برای مصارف محلی و بازارهای صادراتی بوده اند. افزایش تولید جهانی آبزیان حاصل از آبزی پروری در این مدت بسیار چشمگیر بوده و از کمتر از 5 میلیون تن در اواسط دهه 1970 به 60 میلیون تن در سال 2010 رسیده است. امروزه، محصولات آبزی پروری تقریباً نیمی از کل غذاهای دریایی مأکول را تشکیل می دهد. انتظار می رود صنعت جهانی آبزی پروری به گسترش خود ادامه دهد لذا هدف از تهیه این سند ارائه دستورالعملی برای ذینفعان متعهد به آبزی پروری دریایی پایدار، به منظور حفاظت از محیط زیست دریاها و اقیانوس ها بوده است.

لینک دانلود قسمت دوم

  • ali ghavampour

منبع: Best Management Practices for Marine Cage Culture Operations in the U.S. Caribbean

ترجمه: علی قوام پور

طی چهار دهه گذشته، آبزی پروری دریایی در سراسر جهان به سرعت رشد کرده است، چرا که نهادهای دولتی و خصوصی در کشورهای مختلف به دنبال راهکارهایی به منظور تولید غذاهای دریایی بیشتر برای مصارف محلی و بازارهای صادراتی بوده اند. افزایش تولید جهانی آبزیان حاصل از آبزی پروری در این مدت بسیار چشمگیر بوده و از کمتر از 5 میلیون تن در اواسط دهه 1970 به 60 میلیون تن در سال 2010 رسیده است. امروزه، محصولات آبزی پروری تقریباً نیمی از کل غذاهای دریایی مأکول را تشکیل می دهد. انتظار می رود صنعت جهانی آبزی پروری به گسترش خود ادامه دهد لذا هدف از تهیه این سند ارائه دستورالعملی برای ذینفعان متعهد به آبزی پروری دریایی پایدار، به منظور حفاظت از محیط زیست دریاها و اقیانوس ها بوده است.

لینک دانلود

  • ali ghavampour